A sopa creme de cogumelos é uma opção deliciosa e fácil de fazer em casa. Aqui está uma receita simples:
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 500 g de cogumelos frescos, fatiados
- 4 xícaras de caldo de galinha ou vegetal
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- salsinha fresca picada (opcional)
Instruções:
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até que a cebola esteja macia.
- Adicione os cogumelos e cozinhe até que eles estejam macios e levemente dourados.
- Adicione o caldo de galinha ou vegetal, o leite, a farinha de trigo, o sal e a pimenta e misture bem.
- Deixe a sopa ferver por 10 a 15 minutos ou até que a consistência esteja cremosa.
- Bata a sopa com um mixer de mão ou liquidificador até que ela fique completamente lisa.
- Sirva quente, polvilhado com salsinha fresca picada (opcional).
Dica: você também pode adicionar creme de leite ou nozes trituradas na hora de servir para dar mais sabor e textura à sopa.
