A sopa de frango com curry de coco é uma receita saudável e saborosa que combina o sabor do frango com a doçura do coco e a intensidade do curry. Além disso, é uma sopa fácil de fazer, perfeita para uma noite de jantar em casa. Aqui está uma receita fácil de seguir:
Ingredientes:
- 1 peito de frango, cortado em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 colher de sopa de pasta de tamarindo (opcional)
- 1 lata de leite de coco
- 4 xícaras de caldo de galinha ou legumes
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de milho cozido
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco, picado (para servir)
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio e adicione a cebola, alho, gengibre e curry em pó. Refogue por cerca de 5 minutos ou até que a cebola esteja macia.
- Adicione o frango e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que o frango esteja dourado.
- Adicione a pasta de tamarindo (se estiver usando), o leite de coco, o caldo de galinha ou legumes e a cenoura. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Adicione o milho e misture bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Sirva a sopa quente, polvilhada com coentro fresco picado.
Esta sopa é uma ótima opção para um jantar saudável e saboroso. Além disso, o curry em pó e o leite de coco adicionam uma série de benefícios nutricionais à sopa, incluindo antioxidantes, anti-inflamatórios e gorduras saudáveis. O frango é uma ótima fonte de proteína, enquanto a cenoura fornece vitaminas e minerais, incluindo vitamina A e ferro. O milho também é uma ótima fonte de carboidratos, enquanto o coentro adiciona sabor e aroma à sopa.
Esta sopa é fácil de personalizar, dependendo dos seus gostos pessoais
